Svetový deň čokolády, sladká oslava 13. septembra

História a význam

Čokoláda má dlhú a fascinujúcu históriu. Pôvodne ju pestovali a konzumovali Mayovia a Aztékovia v Strednej Amerike pred viac ako 3000 rokmi. Považovali ju za "potravu bohov" a používali ju v náboženských rituáloch. Do Európy sa dostala omnoho neskôr, až v 16. storočí, vďaka španielskym conquistadorom a rýchlo sa stala obľúbenou pochúťkou medzi európskou šľachtou.

Svetový deň čokolády má tradíciu v roku 2009 a odvtedy sa rozšíril do mnohých krajín. Tento deň nie je len oslavou chuti, ale aj príležitosťou na zvýšenie povedomia o spravodlivom obchode v kakaovom priemysle, udržateľných pestovateľských praktikách, zdravotných prínosoch konzumácie čokolády (najmä tej tmavej)

Oslavy po celom svete

Nezabúdajme na kultúrnom význame čokolády v rôznych častiach sveta. Ľudia oslavujú Svetový deň čokolády rôznymi spôsobmi. Usporadúvajú čokoládové festivaly a výstavy, ochutnávky. V rámci týchto podujatí môžete zažit a vyskúčať si kurzy výroby čokolády. 

Čokoládovne a cukrárne sa v tento deň predháňajú so svojimi špeciálnymi ponukami. Áno, je veľmi ťažké odolať.

Knihy o čokoláde

Pre tých, ktorí sa chcú ponoriť hlbšie do sveta čokolády, existuje množstvo fascinujúcich kníh na túto tému. Tu sú niektoré odporúčané tituly:

• Čokoláda od Joanne Harrisovej, v ktorej sa zdá, že velebnosť cirkvi môže ohroziť pohanská vášeň pre čokoládou!
• Čokoláda - Fascinujúci príbeh delikatesy Od začiatkov po súčasnosť, autor Doma Ramsey
• Čokoláda - Ilustrované dejiny, Tabličku po tabličke od Dávida Soboňa - pre menších čitateľov
• viac nájdete v kolekcii kníh na tému Čokoláda

Zdravotné prínosy čokolády

Hoci je Svetový deň čokolády primárne oslavou pôžitku, je dôležité spomenúť aj zdravotné prínosy konzumácie čokolády, najmä tmavej s vysokým obsahom kakaa. 

Je to:

• bohatý zdroj antioxidantov
• možné zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia
• potenciálne zlepšenie kognitívnych funkcií
• zdroj dôležitých minerálov ako horčík a železo

Je však dôležité pamätať na umiernenosť, keďže čokoláda je veľmi kaloricky bohatá potravina.

Udržateľnosť a etika

Svetový deň čokolády je tiež príležitosťou na zamyslenie sa nad etickými a environmentálnymi aspektmi výroby čokolády. Mnohí spotrebitelia a výrobcovia sa zameriavajú na podporu spravodlivého obchodu a lepších podmienok pre pestovateľov kakaa.

Veľmi dôležité je pritom zachovať udržateľné pestovateľské praktiky, zabezpečiť ochranu biodiverzity v oblastiach pestovania kakaa a v neposlednom rade znižovať uhlíkovú stopu pri výrobe a preprave samotnej čokolády.

Záver

Čo záverom? Nezabúdajme, že Svetový deň čokolády je viac než len príležitosťou na konzumáciu obľúbenej sladkosti. Je to deň, ktorý nás spája s bohatou históriou a kultúrnym významom čokolády, pripomína nám jej komplexný proces výroby a nabáda nás k uvedomelej konzumácii. Či už oslavujete ochutnávkou exotických druhov čokolády, čítaním jednej z odporúčaných kníh, alebo podporou etických výrobcov, 13. september je dňom, keď môžeme všetci oceniť "potravu bohov" v jej mnohých podobách.